A la carte
Teasers
Pata negra bellota iberico guijelo / looktoast - 22
Mini kroketjes "Mechelse koekoek" / truffeldipje (5 st.) - 16
Nobashi garnaal in krokant jasje / chilli dip ( 5 st. ) - 16
Voorgerechten
Gebakken coquilles uit "Dieppe" / chorizo / crème van bloemkool / buikspek - 24
Tartaar van "yellow fin" tonijn / ganzenlever / crunche van nori en hazelnoot - 26
Oester fines de claire (6st.) - 22
Bouchotmosselen "Mont Saint Michel" / curry 1001 nachten - 20
kroket van kalfszwezerik / remoulade / gefruite peterselie / gebrande citroen - 26
Terinne van ganzenlever / chutney van vijg / ananas / brioche - 28
Hoofdgerechten
Vis
Gebakken babylotte / gekonfijte kerstomaat / basilicum / groene asperges / chorizo - 36
"Authenthieke Gentse Waterzuije" - 42
Zoetwatervis in een nage / brandade van gerookte forel / krielaardappel
gegrilde tonijn / Thaise dressing / groentjes in de wok / tarwenoedels - 34
Vlees
Gegrilde black angus rib-eye / zoete aardappel / salsa van kalamata olijven / kalfsjus - 44
Tataki van rund / Oosterse groenten / tarwenoedels - 42
Gegrilde kalfskraai / pesto / kerstomaat / rucola / linguine nr.7 - 38