Traiteur
Wij maken ook heerlijke afhaalgerechten !
Teasers
Pata negra bellota iberico / looktoast - 18 euro
Pizza piccola met grilde sardines uit "Galicië" / chorizo olie / burrata / zoete ui - 16 euro
Kroketje van wild /l truffelmayonaise - 18 euro
Voorgerecht
Gebakken zeebaars / chutney van mergpompoen / truffel / runderconsommé - 24 euro
Gebakken coquilles uit "Dieppe" / gekarameliseerd witloof / spekjes / bloemkool - 22 euro
Oester "Fines de claires" nr.3 (6st.) - 20 euro
Buikspek "Duroc d'olives" / couscous van bloemkool / dip van kerrie / purple cress - 23 euro
"Huisgemaakte" pastei van bosduif / zoete ui / brioche / vijg - 18 euro
Hoofdgerecht vis
Gebakken grietfilet / krokante knolselder / pastinaak / gefruite ui / schuim van zuring - 40 euro
Zeewolffilet / smeuïge stoemp / savooikool / blanke boter / saffraan - 32 euro
Bouillabaisse van "Noordzeevis" / rouille / toast - 34 euro
Authentieke Ghentse Waterzuije "Winnaar van de Geiwene Foersjet 2018" - 42 euro per persoon (enkel vanaf 2 personen)
Zoetwatervis in een nage / brandade van gerookte forel / structuren van groentjes
Canadese kreeft (600gr.)
"Belle vue" / kropsla / hoeve-eitje / cocktail / mayonaise
Uit de oven / kerrie / buikspek / kokos / basmatirijst
"Stroganoff / paprika / champignon / vodka
A la plancha / gribichesaus / rucola / basmatirijst
1/2 - 38 euro of volledige 76 - euro
Hoofdgerecht vlees
Gegrilde "Aberdeen" Angus rib-eye / groene peultjes / ratte-aardappel / kalfsjus - 36 euro
Gebakken fazantfilet / crème van knolselder / witloof / krokant van appel / "Fines champagne" - 35 euro
Hertenkalffilet / boschampignon / knolselder / poivrade / aardappelkroket - 38euro
Dessert
Poperingse Mazarinetaart * - 10 euro
Framboos / panna cotta / coulis van rood fruit / meringe - 11 euro
(*Vanille-ijs zelf te voorzien.)
Marktmenu
"Huisgemaakte" pastei van bosduif / zoete ui / brioche / vijg
*****
Gebakken fazantfilet / crème van knolselder / witloof / krokant van appel / "Fines champagne"
*****
Poperingse mazarinetaart
Menu aan 60 euro p.p.
HOE BESTELLEN:
stuur ons een mailtje naar (info@de-raadkamer.be)
of bel ons op (09 233 68 49)
Bestel voor 18 uur en kom volgende dag ophalen !!!
*Afhaal Gent Nederkouter 3 :
Van donderdag tot zaterdag telkens tussen 11 en 14 uur / 17 en 19 uur . zondag van 11 tot 14 uur.