Traiteur
Wij maken ook heerlijke afhaalgerechten !
Teasers
Pata negra bellota iberico / looktoast - 22
Breekbrood "Tho Share" / porchetta / Camenbert / rozemarijn - 16
Pintxos met sardines uit Galicië (4st.) - 12
Voorgerecht
"Zeebrugse" handgepelde grijze garnaal / tartaar van polderaardappel / bloemkool / citrus - 24
Oester "Fines de claire" nr3. (6st.) - 22
Sashimi van tonijn / guacomole / gember / wakami / sesam - 26
Gerookte hoevekip / crème van artisjok / gepocheerd hoeve-eitje / knolselder - 22
Dunne sneetjes kalvlees / crème van tonijn / appelkapper / croutons - 27
Tagliata van rundsvlees / linguine nr7° / oude parmesan / rucola / limoen - 24
"Surf en turf" Iberico ham / verse krab / buffelmozarella / basilicumolie - 24
Hoofdgerecht vis
Gebakken kabeljauwrug / brandade / jonge spinazie / hoeve-eitje / mousselinnesaus - 38
Grietfilet / artisjok / mini girolles / luchtige kruidenpuree / blanke boter - 44
Gegrilde gambas / fideua / zeevruchten / bataat / aioli - 36
Authentieke Ghentse Waterzuije "Winnaar van de Geiwene Foersjet 2018" - 48 per persoon (enkel vanaf 2 personen)
Zoetwatervis in een nage / brandade van gerookte forel / structuren van groentjes
Canadese kreeft (600gr.)
"Belle vue" / kropsla / hoeve-eitje / cocktail / mayonaise
Uit de oven / kerrie / buikspek / kokos / basmatirijst
"Stroganoff / paprika / champignon / vodka
A la plancha / gribichesaus / rucola / basmatirijst
1/2 - 40 of volledige 78 -
Hoofdgerecht vlees
Gegrilde "Aberdeen" Angus rib-eye / buikspek / groene boontjes / îles de ré aardappel - 38
Gebakken kwartel / kalfszwezerik / crème van knolselder / groene asperges / Banyuls - 38
St. Louis ribs style ribs op de green egg / coleslaw / gebakken kriel / bbq dip - 38
Dessert
Poperingse Mazarinetaart * - 12
Moelleux van bittere chocolade* - 12
(*Vanille-ijs zelf te voorzien.)
Marktmenu
"Zeebrugse" handgepelde grijze garnaal / tartaar van polderaardappel / bloemkool / yuzu
*****
Gebakken kabeljauwrug / brandade / hoeve-eitje / haringkaviaar / moussellinne
*****
Poperingse mazarinetaart
Menu aan 64 p.p.
HOE BESTELLEN:
stuur ons een mailtje naar (info@de-raadkamer.be)
of bel ons op (09 233 68 49)
Bestel voor 18 uur en kom volgende dag ophalen !!!
*Afhaal Gent Nederkouter 3 :
Van donderdag tot zaterdag telkens tussen 11 en 14 uur / 17 en 19 uur . zondag van 11 tot 14 uur.